zeytinweb2026-01-06T17:47:44Zhttps://www.zeytinweb.com/feed/atom/WordPresshttps://www.zeytinweb.com/wp-content/uploads/2025/10/favicon.ico-150x150.pngzeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[MCBÜ Zeytincilik Bölümü’nde Anlamlı Gün: Tarık Albayrak’tan Kütüphaneye Kitap Bağışı]]>https://www.zeytinweb.com/?p=13322026-01-06T17:47:44Z2026-01-06T12:54:34ZManisa Celal Bayar Üniversitesi (MCBÜ), eğitime katkı sağlayan öğrencilerini onurlandırmaya devam ediyor. Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi bölümü öğrencisi ve aynı zamanda Endüstri Mühendisi olan Tarık Albayrak, örnek bir sosyal sorumluluk projesine imza attı.
Zeytincilik sektörü, farklı disiplinlerden gelen profesyonellerin ilgisiyle her geçen gün daha da zenginleşiyor. Bunun en güzel örneklerinden biri bugün Manisa Celal Bayar Üniversitesi’nde yaşandı.
Mesleki tecrübesini akademik eğitimle taçlandırmak isteyen ve halihazırda Endüstri Mühendisi olan Tarık Albayrak, öğrencisi olduğu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi programında gerçekleştirdiği anlamlı bağış ile takdir topladı.
Sosyal Sorumluluk Dersi Kapsamında Anlamlı Destek
Üniversitenin “Sosyal Sorumluluk” dersi kapsamında inisiyatif alan Albayrak, yüksekokul kütüphanesinin kaynaklarını zenginleştirmek amacıyla 15 ansiklopedi ve 126 dergi bağışında bulundu. Geleceğin zeytincilerinin yetiştiği okulda, bilgiye erişimi kolaylaştırmak adına yapılan bu hamle, hem akademik kadro hem de öğrenciler tarafından memnuniyetle karşılandı.
Teşekkür Belgesini Bölüm Başkanı Takdim Etti
Tarık Albayrak’ın bu duyarlı davranışı karşılıksız kalmadı. Yüksekokul kütüphanesine yaptığı katkılardan dolayı hazırlanan Teşekkür Belgesi, Bölüm Başkanı Prof. Dr. Emine Alçıtepe tarafından kendisine takdim edildi.
Törende, eğitimin sadece derse girmekten ibaret olmadığı, bilginin paylaşılması ve kaynakların çoğaltılmasının da akademik kültürün bir parçası olduğu vurgulandı.
Mühendis Vizyonuyla Zeytincilik
Zeytinweb.com ailesi olarak; bir Endüstri Mühendisinin zeytincilik gibi stratejik bir tarım alanında eğitim almasını ve bu alana kaynak aktarmasını sektörümüz adına çok kıymetli buluyoruz. Hem mühendislik vizyonunu hem de tarımsal bilgiyi harmanlayan Tarık Albayrak gibi isimlerin, sektörümüzün geleceğinde önemli rol oynayacağına inanıyoruz.
Eğitime ve bilgiye verdiği değerden ötürü Sayın Tarık Albayrak’ı kutluyor, başarılarının devamını diliyoruz.
Haber: Serkan Ede
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[Akhisar’ın Zeytinleri Geleceğin Uzmanlarına Emanet: Öğrencilerden Sahada Budama Mesaisi]]>https://www.zeytinweb.com/?p=13102025-12-25T20:07:14Z2025-12-25T16:01:34ZTürkiye’nin zeytin başkenti Akhisar’da, sektörün geleceği Akhisar Meslek Yüksekokulu‘nda şekilleniyor. Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi programı öğrencileri, “Zeytin Yetiştiriciliği” dersi kapsamında sınıflarından çıkıp sahaya indi ve zeytin ağaçlarına hayat veren “budama” sanatını yerinde deneyimledi.
Dersin yürütücüsü ve Öğretim Üyesi Dr. Özlem Gürbüz Kılıç nezaretinde gerçekleşen uygulamalı eğitimde, öğrenciler teorik bilgilerini pratiğe dökme fırsatı buldu.
Teori Pratiğe Dönüşüyor: “Ağacın İçini Ferahlatmak”
Zeytin ağacının verimliliği ve sağlığı için hayati önem taşıyan budama işlemleri, rastgele kesimlerin ötesinde teknik bir bakış açısı gerektiriyor. Uygulama sahasında çekilen görüntülerde, Dr. Özlem Gürbüz Kılıç’ın öğrencilere ağacın dengesini nasıl kuracaklarını adım adım anlattığı görülüyor.
Öğrenciler, ellerinde testere ve budama makaslarıyla şu kritik müdahaleleri başarıyla gerçekleştirdi:
Obur Dalların Temizlenmesi: Ağacın enerjisini verimsiz şekilde tüketen ve dikey olarak uzayan “obur dallar” tespit edilerek gövdeden uzaklaştırıldı.
Çatışan Dalların Seyreltilmesi: Birbiri üzerine binen, sürtünen veya “dar açı” yaparak gövde mukavemetini zayıflatan dallar kesildi.
Işık ve Hava Sirkülasyonu: Ağacın iç kısımlarının güneş alması ve hava akımının sağlanması amacıyla yapılan seyreltme işlemleriyle,Özlem hocanın tabiriyle ağaç “bayağı bir ferahladı”.
Hedef: İdeal “Kadeh” Formu
Eğitim sırasında zeytin ağacına verilmesi gereken ideal şekil üzerinde de duruldu. Görüntülerde ana gövde üzerinden çıkan lider dalların korunarak, ağacın ortasının açıldığı “Kadeh (Vase)” şeklinin oluşturulması hedeflendi. Dr. Kılıç, öğrencilere “Bir ana gövde, üç lider dal” prensibini uygulamalı olarak gösterdi.
Sektöre Hazır Mezunlar
Akhisar Meslek Yüksekokulu, öğrencilerini sadece teorik bilgiyle değil, sahadaki gerçek sorunlara çözüm üretebilecek yetkinlikte mezun etmeyi hedefliyor. Dr. Özlem Gürbüz Kılıç liderliğinde gerçekleşen bu keyifli ve öğretici etkinlikte, öğrencilerin hem el becerilerini geliştirdikleri hem de takım çalışmasıyla keyifli bir gün geçirdikleri gözlerden kaçmadı.
Bu tür uygulamalı eğitimler sayesinde, Akhisar zeytini bilinçli ellerde daha verimli yarınlara hazırlanıyor.
Haber ile ilgili videoyu üzerine tıklayarak izleyebilirsiniz
Haber: Serkan Ede
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[Akhisar’ın Zeytin Devrimi: Topraktan Markaya Bir Başarı Hikayesi]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12942025-12-23T21:07:22Z2025-12-23T16:29:42ZTürkiye coğrafyası, zeytin ağacının anavatanı olarak binlerce yıllık bir mirasa ev sahipliği yapıyor. Ancak bu mirasın ticari bir değere, global bir markaya dönüşmesi, sadece ağacın varlığıyla değil, üreticinin vizyonuyla mümkün. Son yıllarda Türkiye zeytinciliğinde parlayan yıldız ise şüphesiz Akhisar.
Sektörün duayen isimlerinden, Alhatoğlu Zeytinyağları adına konuşan MustafaAlhat’ın Akhisar Meslek Yüksekokulu konferans salonunda paneldeki çarpıcı açıklamaları, Akhisar’ın “sessiz devini” nasıl uyandırdığını ve bir dünya markası olma yolunda nasıl ilerlediğini gözler önüne seriyor.
Akhisar’ın zeytin serüvenine baktığımızda karşımıza ilginç bir tablo çıkıyor. Bölgede asırlık ağaçlar olsa da, Akhisar’ın ticari arenada, özellikle sofralık zeytinde bir “marka” olarak konumlanması son 20-30 yılın hikayesidir.
Geçmişte bölge üreticisi, elindeki kıymetli ürünü genellikle “dökme” olarak satıyor, katma değeri düşük bir ticaret modeliyle yetiniyordu. Mustafa Alhat, bu durumu şu sözlerle eleştiriyor: “Bu ürünü sadece dökme olarak, sadece hammadde olarak satmak bu topraklara haksızlık.”
İşte bu farkındalık, Akhisar’da yeni bir dönemi başlattı. Artık zeytin, sadece çuvallara doldurulup gönderilen bir tarım emtiası değil; işlenen, ambalajlanan ve hikayesiyle satılan bir “marka” değeri taşıyor
Akhisar’ın “Yeşil Altınları”: Domat ve Uslu
Her bölgenin kendine has bir karakteri vardır. Gemlik siyah zeytiniyle, Ayvalık yağıyla bilinir. Akhisar’ın farkı ise Domat ve Uslu türlerinde yatıyor.
Mustafa Alhat’ın vurguladığı gibi, bu iki tür dünyanın başka hiçbir yerinde Akhisar’daki kalite ve nefasetle yetişmiyor:
Domat Zeytini: Özellikle dolgulu zeytin (biberli, bademli, sarımsaklı) üretimi için dünyanın en ideal zeytini kabul ediliyor. Etli yapısı, gevrekligi ve çekirdeğinin kolay ayrılması, onu endüstriyel işleme ve gurme sunumlar için vazgeçilmez kılıyor.
Uslu Zeytini: Sofralık siyah zeytinde, tatlılığı ve yumuşak dokusuyla damaklarda ayrı bir yer ediniyor.
Bölge üreticisi, elindeki bu genetik hazineyi artık daha iyi tanıyor ve dünyaya bu spesifik türlerle açılıyor.
“İsimsiz Kahraman” Dönemi Bitiyor: Coğrafi İşaretin Gücü
Yıllarca Türkiye’deki tüketiciler, sofralarında Akhisar zeytini yediklerini bilmeden tükettiler. Sektördeki genel isimlendirmeler (Gemlik Tipi, Edremit Tipi vb.) nedeniyle Akhisar zeytini, hak ettiği isim bilinirliğine uzun süre ulaşamadı.
Ancak bugün rüzgar tersine dönmüş durumda. Akhisar Zeytini Coğrafi İşareti, ürünün kalitesini ve kökenini tescilleyerek tüketiciye güven veriyor. Artık market raflarında “Akhisar Domat” veya “Akhisar Uslu” ibarelerini gören bilinçli tüketici, ne aldığını bilerek tercih yapıyor. Alhat’ın belirttiği gibi; tüketici artık sadece zeytin değil, “Akhisar Zeytini” talep ediyor.
Geleneksel Üretimden Modern Teknolojiye
Zeytincilikte romantizm önemlidir ama kalite, teknolojiyle sürdürülebilir hale gelir. Akhisar’ın başarısının arkasındaki gizli güçlerden biri de modern tesislere yapılan yatırımlardır.
Eskiden “dip zeytini” olarak bilinen ve asit oranı yüksek yağlara neden olan toplama alışkanlıkları, yerini çok daha sofistike yöntemlere bıraktı:
Erken Hasat: Zeytinler yere düşmeden, henüz yeşilken ve polifenol (antioksidan) değerleri en yüksekken toplanıyor.
Soğuk Sıkım: Toplanan zeytinler bekletilmeden, düşük sıcaklıkta (27 derecenin altında) sıkılarak vitamin ve aroma kaybı önleniyor.
Hijyen, paketleme ve raf ömrü konularında dünya standartlarını yakalayan Akhisarlı üreticiler, “premium zeytinyağı” liginde artık iddialı bir oyuncu.
Gelecek Vizyonu: Türkiye’nin Zeytin Başkenti
Mustafa Alhat’ın konuşmasından çıkan en net mesaj şu: “Bu sadece bizim başarımız değil, tüm Akhisarlı üreticilerin başarısıdır.”
Bireysel markalaşmanın ötesinde, topyekûn bir bölgesel kalkınma hamlesi söz konusu. Zeytin ağacı sayısındaki artış, kurulan modern işletmeler ve artan ihracat rakamları, Akhisar’ın Türkiye’nin “Zeytin Başkenti” olma hedefine ne kadar yaklaştığını gösteriyor.
Sonuç olarak; Akhisar’ın hikayesi, bir tarım ürününün doğru strateji, teknoloji ve markalaşma vizyonuyla nasıl bir ekonomik değere dönüştüğünün en canlı kanıtıdır. Sofranıza gelen o lezzetli zeytinin arkasında, bu topraklara “haksızlık etmemeye” ant içmiş üreticilerin emeği var.
]]>1zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[Kooperatiflere 4.5 milyar liralık kredi]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12812025-12-23T10:05:41Z2025-12-23T10:05:16ZTİCARET Bakanlığı gözetiminde Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Kredi ve Kefalet Kooperatifleri Birlikleri Merkez Birliği (TESKOMB) ile Kredi Garanti Fonu AŞ (KGF) arasında protokol imzalandı.
Protokol kapsamında kooperatifler için 4.5 milyar liralık kredi hacmi oluşturuldu. Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamada, finansmanın amacı ‘kooperatiflerin finansmana erişimini kolaylaştırmak ve üretim kapasitelerini artırmak’ olarak özetlendi.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından açıklanan “2025-2029 dönemi Türkiye Kooperatifçilik Stratejisi ve Eylem Planı” doğrultusunda finansman mekanizmalarının geliştirilmesinin, stratejik öncelikler arasında yer aldığına işaret edilen açıklamada, “TESKOMB ve KGF işbirliğiyle imzalanan bu protokol, söz konusu hedeflerin hayata geçirilmesine yönelik somut ve önemli bir adımdır. Destek sistemi ilk aşamada tarım satış ile kadın girişimi, üretim ve işletme kooperatifleri birlikleri yanı sıra üretim ve pazarlama ile küçük sanat kooperatifleri için finansman imkanı sunmaktadır” ifadeleri yer aldı.
24 AYA VARAN VADE İMKÂNI
Program kapsamında, avantajlı finansman maliyeti oranları, yüzde 80’e kadar kefalet desteği, 12 aya kadar ödemesiz dönem ve 24 aya varan vade imkânı sağlanacak. Açıklamada yer alan detaylar şöyle: “Kooperatif türlerine göre kredi üst limitleri, tarım satış kooperatifleri birlikleri için 800 milyon lira, kadın girişimi üretim ve işletme kooperatifleri birlikleri için 25 milyon lira, üretim ve pazarlama kooperatifleri ile küçük sanat kooperatifleri için 1 milyon lira olarak belirlenmiştir. Kooperatifler, üretim, tedarik ve pazarlama süreçlerindeki etkin rolleriyle ülke ekonomisinin sürdürülebilir büyümesine katkı sağlayan önemli ekonomik aktörlerdir. Bakanlık olarak kooperatifçilik sisteminin geliştirilmesini stratejik bir öncelik olarak görmekteyiz.”
Kaynak:Bigpara
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[‘Türkiye yetenek üssü’]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12792025-12-23T10:07:05Z2025-12-23T09:58:52ZPazarlamanın okulu olarak nitelendirilen Unilever’de Türk yeteneklerin rüzgârı esiyor. Şirketin globaldeki tablosunda Türkiye ve Türk yöneticilerin etkisi yükseldikçe, yeni sorumluluklar da arttı.
Unilever, 1 Ocak 2026 itibarıyla Ortadoğu’nun yanı sıra Pakistan ve Bangladeş’in ev bakım pazarını da Türkiye’ye bağlama kararı aldı. Yaklaşık 580 milyon kişilik nüfusun ev bakım pazarı İstanbul’dan yönetilecek. Daha net ifadeyle Unilever Türkiye Ülke Başkanı Ali Fuat Orhonoğlu, 580 milyon kişiyi kapsayan bir bölgeye ev bakım ürünlerinin pazarlamasından sorumlu olacak.
Kariyerine 30 yıl önce Unilever’de başlayan ve birçok bölümde deneyim edindikten sonra 2022’de Unilever Ortadoğu & Türkiye Ev Bakım Liderliği görevine getirilen Ali Fuat Orhonoğlu, Şubat 2024’ten itibaren bu görevine Unilever Türkiye Ülke Başkanlığını da eklemişti. Önceki gün gazetecilerle bir araya gelen Orhonoğlu, yetki alanının genişlemesini Ortadoğu’da; özellikle de Suudi Arabistan gibi zor bir pazarda gösterilen başarılı performansa bağladı.
Ali Fuat Orhonoğlu’nun dikkat çektiği önemli bir neden de Türkiye’nin yetenek havuzunun kalitesi oldu. “Biz aslında dünyaya sadece deterjan, şampuan ve gıda ihraç etmiyoruz; dünyaya liderlik ve yetenek ihraç ediyoruz. Bugün tam 186 Türk yönetici, Unilever’in global operasyonlarında kritik görevlerde. Bu arkadaşlarımızın da yüzde 70’i kadın” dedi Orhonoğlu.
İKİ KALABALIK ÜLKE
Pakistan 255.2 milyon, Bangladeş ise 175.6 milyon nüfusla Türkiye’ye bağlanınca Orhonoğlu’nun sorumluluk alanı bir anda devasa boyuta ulaştı. Dile kolay 430 milyon kişilik dev bir pazar eklenmiş oldu. Türkiye ise 87.6 milyon nüfusuyla bu bölgenin üçüncü kalabalık ülkesi. Devasa pazarın liderliğine getirilen Orhonoğlu bu görevlendirmeye dair şu yorumu yaptı: “Bu atama benim şahsıma yapılmış bir görevlendirmeden çok, İstanbul’un bir ‘mükemmeliyet merkezi’ olduğunun global arenadaki tescili. Türkiye ev bakım işimiz, bugün tonaj büyüklüğünde dünyadaki ilk 10 Unilever operasyonu arasında yer alıyor. Daha önce Arabistan ev bakım operasyonumuzda gerçekleştirdiğimiz kârlı dönüşüm hikâyesi, bugün bize daha geniş bir coğrafyanın kapılarını açtı. Bizim en büyük ihracat kalemimiz, bu coğrafyanın bize öğrettiği çeviklik ve dayanıklılık.”
İKİ YILDA 250 MİLYON EURO’LUK YATIRIM
Peki bu başarılı ülke, yatırımlardan ne kadar pay alıyor? Orhonoğlu, 2017’de Konya’ya yapılan fabrikayı hatırlattı hemen ve ekledi: “Konya, Unilever’in global çapta en büyük fabrika yatırımlarından biri. 2017 yılında faaliyete geçen Konya fabrikası, Unilever’in tedarikçileriyle birlikte yarattığı toplamda 350 milyon Euro’luk bir ekonomik değere sahip. Türkiye’de son son iki yıldır 250 milyon Euro civarı yatırım yaptık. Unilever Konya fabrikası 2017’den bu yana üretim kapasitesini yüzde 30 artırmayı başardı ve daha da genişlemeyi hedefliyoruz. En son aldığı yatırımlarla birlikte 2025 yılında da üretim rekorunu tazeledi.”
2026 planında neler var? Orhonoğlu, “Önümüzde heyecan verici bir yıl var”dedi ve ilk olarak globalde FIFA ile yapılan işbirliğine dikkat çekti. “2026 Dünya Kupası’nda kişisel bakım markalarımızla sahada olacağız. Bölgesel olarak bakacak olursak Unilever’in global yapılanması içinde PTAB (Pakistan, Türkiye, Orta Doğu ve Bangladeş) bölgesi çok güçlü büyüme getiren bir bölge. Bu bölgedeki ülkelerin hepsi de güçlü büyüme oranlarına sahip ve şirket için önemli birer büyüme motoru özelliği taşıyorlar” diyen Orhonoğlu, şöyle devam etti: “Daha az, daha büyük, daha iyi (Fewer, Bigger, Better) stratejisiyle inovasyonlarımızı sadeleştirip, en büyük yatırımlarımızı etkisi en yüksek olanlara odaklanacağız. Türkiye’nin üretim gücünü ve yönetim kalitesini Unilever’in her coğrafyasına taşıyacağız. Türkiye’de son beş yılda 700 milyon doların üzerinde ihracat gerçekleştirdik. Bu rakamı yukarı taşımaya kararlıyız. 2 bin kişilik büyük ailemiz, iki fabrikamız ve bin 800’ü aşkın tedarikçimizle, Türkiye için değer üretmeye, ‘Kazanmak İçin Oynamaya’ devam edeceğiz.”
Kaynak:Bigpara
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[Genç Girişimci Desteği kalkıyor mu? 1 Ocak 2026 itibariyle yeni döneme geçiliyor]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12712025-12-23T09:40:24Z2025-12-23T09:40:23ZGenç girişimcilerin iş kurma süreçlerini kolaylaştıran ve bir yıl boyunca Bağ-Kur primlerini devletin karşıladığı destek uygulaması, yasal düzenlemeyle sona eriyor. 19 Aralık 2025 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan 7566 sayılı Kanun ile yapılan değişikliğe göre, Genç Girişimci Bağ-Kur Prim Desteği uygulaması 31 Aralık 2025 tarihi itibarıyla yürürlükten kaldırılacak. Bu karar, 1 Ocak 2026 ve sonrasında iş kuracak gençleri doğrudan etkileyecek.
Genç Girişimci Desteği, özellikle 18-29 yaş arasındaki gençlerin ilk defa şahıs şirketi kurmalarını teşvik etmek amacıyla iki temel avantaj sunuyordu. Bir yıl boyunca Bağ-Kur primlerinin Hazine ve Maliye Bakanlığı tarafından karşılanması. Bu destek, genç girişimcilerin üzerindeki aylık mali yükü önemli ölçüde hafifletiyordu. Diğer bir kazanım ise üç vergilendirme dönemi boyunca elde edilen kazancın belirli bir kısmının (2026 yılı için 430.000 TL olarak belirlenmiştir) gelir vergisinden istisna tutulması oluyordu.
KALDIRILAN KISIM BAĞ-KUR PRİM DESTEĞİ
Yapılan yasal düzenleme, desteğin iki ayağından yalnızca Bağ-Kur Prim Desteği kısmını sona erdiriyor. 5510 sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu’nun ilgili maddesinde yapılan değişiklikle, 1 Ocak 2026 tarihinden itibaren işe başlayan genç girişimciler bu prim desteğinden faydalanamayacak ve Bağ-Kur primlerini kendileri ödemek zorunda olacak.
Genç Girişimci Desteği’nin diğer ayağı olan ve üç yıl süren Gelir Vergisi İstisnası uygulaması ise devam edecek.
Kaynak:Bigpara
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[Burdur Gölü’ne 5.8 milyar TL’lik yatırım]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12682025-12-23T09:35:00Z2025-12-23T09:34:59ZTarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, iklim değişikliğinin etkilediği alanlardan birinin de göller olduğuna işaret ederek, bu doğrultuda Burdur Gölü Eylem Planı kapsamında, beş yılda 5.8 milyar liralık yatırım yapacaklarını belirtti.
Yumaklı, “Bu yatırımla yıllık 50 milyon metreküp suyu göl havzamıza kazandırmayı hedefliyoruz” dedi. Burdur’un tarım ve hayvancılıkta önemli bir üretim yeri olduğunu söyleyen Yumaklı, “Bu yıl içerisinde Burdur merkezde Aşağımüslümler Düğer Sulaması ile Yeşilova’da Gökçeyaka 1. ve 2. kısım YAS sulama şebekesi tamamlandı. Hizmete alınan bütün bu tesislerle yaklaşık 400 bin dekar arazi sulamaya açıldı. Bunun zirai gelir anlamındaki karşılığı yıllık 3.1 milyar lira” dedi.
Şeker pancarı üretiminde de Burdur’un ayrı bir önemi olduğunu ifade eden Yumaklı, en fazla yatırım yapılan şeker fabrikalarından birinin Burdur Şeker Fabrikası olduğunu söyledi.
BAŞVURULAR 30 ARALIK’TA
Bakanlığın destek çalışmaları hakkında bilgi veren Yumaklı, şu ifadeleri kullandı: “TKDK – IPARD çağrıları kapsamında, et, süt, meyve sebze, su ürünleri, yumurta işlemeye, süt toplama merkezlerine, peynir altı suyunun işlenmesine, soğuk hava depoları gibi birçok başlıkta yatırımlara destek vereceğiz. Başvuruları 30 Aralık’tan itibaren almaya başlayacağız. Burdur’daki bütün işletmelere de bu çağrıya başvurmalarını istiyorum.”
Kaynak:Bigpara
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[İhracat rekoru çiftçiyi güldürmedi]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12652025-12-23T10:01:24Z2025-12-23T09:28:23ZZirai don ve kuraklığın damga vurduğu 2025’te rekolte istisnası yaşayan meyve mandalina oldu. Rekolte tavan yapınca mandalina ihracatı da ocak-kasım döneminde 615 milyon dolarla rekor kırdı. Ancak ürün bolluğu fiyatın düşmesine neden oldu. İstediği fiyatı alamayan çiftçi, dalda kalan ürününü 2 TL’den halka açtı.
Hem sofraların hem de tarım ihracatının önemli ürünlerinden mandalina, zirai don ve kuraklığın damga vurduğu tarım sektöründe rekolte istisnası yaşadı. Mandalina bahçelerinde mahsul öylesine bol ki talep arza yetişemedi. Kış aylarında hemen her evde tüketilen, C vitaminiyle bağışıklığı destekleyen mandalina; üretimdeki artışa paralel olarak ihracatta da rekor seviyelere ulaşarak tarım sektörüne moral verdi. Kasımda 239 milyon dolarlık mandalina ihraç edildi.
YILLIK ARTIŞ YÜZDE 61
İhracatta rekor yaşanan mandalinaya mercek tuttuk. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlanan “Bitkisel Üretim 2.Tahmini, 2025” raporuna göre 2024 yılında 1.9 milyon ton olan mandalina üretiminin, 2025 sonunda yüzde 10.5’lik artışla 2.1 milyon tona yükselmesi bekleniyor. Turunçgiller içerisinde mandalinanın payı ise geçen yıl yüzde 7 iken, bu yıl beklenti yüzde 10.8’e yükselmesi yönünde.
Üretimdeki performans ihracatta da paralel ilerledi. Ekim ayında 114 milyon dolarlık mandalina ihraç edilmiş ve sektörün yüzü gülmüştü. Mandalinanın kasımdaki ihracat performansı ise daha da yukarda oldu; bir ayda yurtdışına 239 milyon dolarlık mandalina satıldı. 2024 yılının ocak-kasım döneminde 381 milyon dolar olan mandalina ihracatı bu yılın aynı döneminde ise yüzde 61’lik artışla 615 milyon dolara yükseldi.
‘TARİH YAZDIK’
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, mandalina ile gelen ihracat başarısını geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamada “Tarih yazıyoruz” sözleriyle yorumladı. 2015 yılında 298 milyon dolar olan mandalina ihracatının 10 yılda iki kat arttığına ve 2023 yılındaki 575 milyon dolarlık rekorunun bu yıl 11 ayda kırıldığına dikkat çeken Uçak, “Aralık ayında gerçekleştireceğimiz ihracatla yılı 750-800 milyon dolarlık ihracatla kapatmış olacağımızı düşünüyoruz. 2026 ve sonraki yıllarda mandalina ihracatında yıllık 1 milyar doları aşmak için çaba göstereceğiz” şeklinde konuştu.
DALDA KALDI
İhracatta rekor kırılıyor ama Uçak’ın verdiği bilgilere göre bu yıl 2 milyon 130 bin tonluk mandalina rekoltesinin sadece yüzde 32’si ihraç edildi. Geri kalanı genellikle iç pazarda tüketilir diye düşünüyoruz ama bahçelerden gelen bilgiler öyle değil. Mandalinada ihracatçının yaşadığı bayram üreticiye de yansıdı mı? Soruyu ziraat odalarının başkanlarına yönelttik. Mersin Ziraat Odası Başkanı Musa Yılmaz’ın verdiği bilgilere göre Mersin’de mandalina dalında kaldı. Bu yıl mandalinada rekoltenin yüksek olduğunu söyleyen Yılmaz, “Ucuz olan mandalinanın talep görmediğine şahit olduk. Çiftçinin verdiği fiyat üretim ve işçi maliyetlerini karşılamıyor o yüzden de toplamadı dalında kaldı” dedi.
EN AZ 8 TL OLMALI
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Adana Şube Başkanı Ahencan Tayakısı’nın anlattıkları da çok farklı bir tablo çizmedi. Mandalina’nın kilogram fiyatının bahçede 4.5 TL olduğunu ve üreticinin maliyetini karşılamadığını söyleyen Tayakısı’na göre bu meyve bahçede en az 8 TL’den satılmalı. Tayakısı, şöyle devam etti: “Bazı bahçelerde fiyatlar tutmayınca üreticiler meyvelerini kilosu 2 TL’den halka açtı. Dalında kalması veya yere dökülmesi zararlı. Bazı üreticiler ise belediyelere ikram olarak gönderdi.” Adana’da yüksek rekolteye rağmen ihracatta olması gereken seviyeye gelinmediğini belirten Tayakısı, “Bunun nedeni ise ihracatçıların istediği fiyatların üreticinin maliyetini karşılamaması. Bu durumda üretici satmıyor ve dalında kalmasını tercih ediyor” eleştirisini getirdi.
DÜNYADAKİ PAYIMIZ NE?
Türkiye mandalina üretiminde dünyada ilk sıralarda yer alıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı “Turunçgiller 2024” raporunda yer alan USDA verilerine göre, 2023/24 piyasa yılı itibarıyla dünyada yaklaşık 47 milyon ton portakal, 38 milyon ton mandalina, 10 milyon ton limon, 7 milyon ton greyfurt üretimi olmak üzere toplam 103 milyon ton dolayında turunçgil üretimi gerçekleşti. Bu dönemde üretimin yüzde 71’i Çin tarafından karşılandı. Türkiye ise yüzde 8’lik pay ve 2.9 milyon tonluk üretim ile dünya mandalina üretiminde ikinci sırada yer aldı. Yine aynı dönemde (2023-2024) mandalina ihracatında önde gelen ülkeler arasında ise yüzde 25’lik pay ile Türkiye, Çin’in ardından ikinci sırada.
TARIMSAL GİRDİ EKİMDE YÜZDE 2.04 ARTTI
TÜİK, ekim ayına ilişkin tarımsal girdi fiyat endeksi (Tarım-GFE) verilerini açıkladı. Buna göre endeks, ekimde bir önceki aya kıyasla yüzde 2.04, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 33.66 ve 12 aylık ortalamalar bazında da yüzde 32.3 yükseldi. Ekimde yıllık bazda artışın az olduğu alt gruplar yüzde 18.91 ile tarımsal ilaçlar, yüzde 20.98 ile bina bakım masrafları oldu. Yıllık artışın yüksek olduğu alt gruplar ise yüzde 64.33 ile veteriner harcamaları, yüzde 47.39 ile gübre ve toprak geliştiriciler olarak kayıtlara geçti.
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[Zeytinyağı Mevzuatı]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12472025-12-23T06:37:19Z2025-12-22T05:53:02ZTürkiye’de zeytinyağı üretimi, paketlenmesi ve satışı Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği (Tebliğ No: 2017/26) ile düzenlenmektedir. Bu tebliğ, en son 2023 yılında yapılan güncellemelerle (Tebliğ No: 2023/23) son halini almıştır.
1. Zeytinyağı Sınıflandırması ve Asitlik Limitleri (En Önemli Kısım)
Mevzuata göre zeytinyağları asitlik oranlarına (oleik asit cinsinden) ve üretim şekline göre kesin çizgilerle ayrılır:
Sınıf
Tanım
Asitlik Limiti (Oleik Asit Cinsinden)
Natürel Sızma
Doğrudan tüketime uygun, kusursuz, meyvemsi tadı olan en üst kalite yağ.
En çok %0,8
Natürel Birinci
Doğrudan tüketime uygun, hafif kusurları olabilen yağ.
En çok %2,0
Ham Zeytinyağı
Doğrudan tüketime uygun olmayan, rafine edilmesi veya teknik amaçla kullanılması gereken yağ.
%2,0’den fazla
Rafine Zeytinyağı
Ham yağın rafine edilmesiyle elde edilen, kokusuz ve tatsız yağ.
En çok %0,3
Riviera Zeytinyağı
Rafine zeytinyağına natürel yağların (%10-20 oranında) karıştırılmasıyla elde edilen yağ.
En çok %1,0
2. Etiketleme ve Pazarlama Kuralları (Dikkat!)
Üretici veya paketleyici iseniz, cezai yaptırımlarla karşılaşmamak için şu kurallara dikkat etmelisiniz:
Duyusal Özellik Beyanları: Etikete “meyvemsi”, “yeşil meyve kokulu”, “dengeli” gibi tat/koku ifadelerini sadece Natürel Sızma ve Natürel Birinci yağlar için yazabilirsiniz. Ancak bunun için yağın akredite bir laboratuvarda “duyusal analize” (tadım paneline) girmesi ve bu özelliklerin raporla belgelenmesi şarttır.
“Soğuk Sıkım” İfadesi: Bu ifadeyi kullanabilmeniz için zeytin hamurunun üretim esnasında 27°C’nin altında işlendiğini belgelemeniz gerekir.
Karıştırma Yasağı: Zeytinyağının başka bitkisel yağlarla (fındık, ayçiçek vb.) karıştırılarak “zeytinyağı” adı altında satılması kesinlikle yasaktır.
Dökme Satış Yasağı: Son tüketiciye yönelik (pazar, bakkal vb.) dökme zeytinyağı satışı yasaktır. Ürünler mutlaka ambalajlı ve etiketli olmalıdır.
3. Son Mevzuat Değişiklikleri (2023 ve Sonrası)
Zeytinyağı Komisyonu Tanımı: 2023 değişikliği ile “Zeytinyağı Komisyonu” tanımı tebliğden çıkarıldı ve bazı yetkiler (analiz metotları vb.) doğrudan Bakanlık bünyesindeki süreçlere bağlandı.
Duyusal Analiz Zorunluluğu: Etikette tat/koku iddiasında bulunacaksanız (örneğin “erken hasat, çimen kokulu”), analiz raporunuzun bunu kanıtlaması artık daha sıkı denetleniyor.
Pirina Yağı: Pirina yağı (zeytin posasından elde edilen yağ) hiçbir koşulda “zeytinyağı” olarak adlandırılamaz, mutlaka “Pirina Yağı” olarak satılmalıdır.
Özetle: Eğer bir marka oluşturuyorsanız, etiketinizde %0,8 asitliğin altındaysa “Natürel Sızma”, üstündeyse sınıfına uygun ibareyi kullanmak zorundasınız. Ayrıca “Erken Hasat” veya “Soğuk Sıkım” yazacaksanız üretim prosesinizin kayıtları (sıcaklık ölçümleri vb.) bunu doğrulamalıdır.
]]>0zeytinwebhttp://www.zeytinweb.com<![CDATA[Kurtlu Zeytin Kader Değil: 5 TL’lik DAP Gübresiyle Sinek Tuzağı Yapımı]]>https://www.zeytinweb.com/?p=12392025-12-22T05:39:57Z2025-12-22T05:33:07ZZeytin sineği (Bactrocera oleae), zeytinciliğin tartışmasız “bir numaralı” ekonomik zararlısıdır. Hem sofralık (Domat, Uslu) hem de yağlık üretimin yoğun olduğu bir bölgede, bu sinekle mücadele stratejiniz sezonun kaderini belirler.
Bu zararlıyı biyolojik dönemleri, zarar şekli ve en etkili (özellikle biyoteknik) mücadele yöntemleriyle ele alalım.
1. Tanıma ve Teşhis
Sıradan bir sinek değildir. Biyolojisini bilmek, körü körüne ilaç atmamak için şarttır.
Görünüş: Ev sineğinden daha küçüktür (4-5 mm). En belirgin özelliği kanatlarının ucundaki küçük siyah lekeler ve sırtındaki sarımsı huni şeklindeki desendir.
Biyolojisi: Kışı toprakta pupa (koza) halinde veya ağaçta kalan zeytinlerde geçirir. Hava sıcaklığı 20-25°C olduğunda ve nem arttığında aktifleşir.
2. Zarar Şekli: Neden Korkmalıyız?
Dişi sinek, yumurtasını zeytinin kabuğunun hemen altına bırakır (buna “vuruk” denir). Yumurtadan çıkan larva (kurtçuk), meyve etini yiyerek galeri açar.
Sofralık Zeytinde (Domat, Uslu):Tolerans SIFIRDIR. Vuruk olan zeytin salamurada çürür, yumuşar ve pazar değerini tamamen kaybeder. “Dip zeytini” sınıfına düşer.
Yağlık Zeytinde: Larva, meyve etini yerken oksijenle teması artırır. Bu da yağın asitliğini yükseltir (serbest yağ asitleri artar) ve yağda küflü/nahoş kokuya neden olur. Kaliteli yağ (dizemm/sızma) hedefliyorsanız sinek vuruğu olmamalıdır.
3. Mücadele Zamanlaması (Kritik Eşikler)
İlaçlama “takvime göre” değil, “sayıma göre” yapılır.
İzleme (Monitör) Yöntemi:
Haziran başından itibaren bahçenize Sarı Yapışkan Tuzak (Rebell) veya Feromonlu DAC Tuzakları asmalısınız.
Tuzakta sinek görülmesi “alarm” durumudur, hemen ilaç atılmaz.
Tuzakta sinek görüldükten sonra arazide meyve kontrolleri başlar.
Ekonomik Zarar Eşiği (İlaçlama Başlama Zamanı):
Bahçenin farklı yerlerinden rastgele 1000 meyve kontrol edilir ve “vuruklu” (yumurta bırakılmış) meyve sayılır.
Sofralıklar İçin (Domat/Uslu): %1 Vuruk (100 zeytinde 1 tane bile görseniz mücadele başlar).
Yağlıklar İçin: %10 Vuruk (Yağlıkta tolerans daha yüksektir).
Domat Uyarısı: Domat zeytini iri ve etli olduğu için sineğin en sevdiği “kuluçka” alanıdır. Trilye’ye göre çok daha erken ve yoğun saldırıya uğrar.
4. Mücadele Yöntemleri
A. Biyoteknik Mücadele (En Önerilen – Zehirli Yem)
Tüm ağacı zehirle yıkamak yerine, sineği tuzağa çekip öldürme yöntemidir. Hem doğayı korur hem de kalıntı riski azdır.
Nasıl Yapılır? Protein hidrolizat (cezbedici yem) + çok düşük dozda insektisit karıştırılır.
Uygulama: Bahçedeki ağaçların güneydoğu yönüne (güneş gören tarafına), 1-2 metrekarelik bir alana iri damlalar halinde püskürtülür. Veya her 10 ağaçtan birine uygulanır.
Mantık: Sinek proteine açtır. Kokuyu alır, gelir, zehirli yemi yer ve ölür. Meyveye zehir değmediği için kalıntı derdi olmaz.
B. Kitlesel Tuzaklama (Organik ve Ekonomik)
Özellikle küçük ve orta ölçekli bahçeler için çok etkilidir.
Olipe (Şişe) Tuzağı: 1.5 litrelik pet şişelerin üst kısmına 3-4 mm delikler açılır. İçine %2-3 oranında DAP gübresi (Diamonyum Fosfat) eriyiği konur.
Etkisi: DAP gübresi amonyak kokusu yayar. Bu koku sineği cezbeder. Şişeye giren sinek çıkamaz ve ölür. Ağaç başına 1 şişe asmak popülasyonu ciddi oranda düşürür.
C. Kaplama İlaçlama (Kimyasal – Son Çare)
Eğer popülasyon patladıysa (%10 vuruk geçildiyse) tüm ağacın ilaçlandığı yöntemdir.
Risk: Hasat süresine dikkat edilmelidir. Bazı ilaçların bekleme süresi 21-28 gündür. Hasada yakın atılırsa zeytinde zehir kalır.
“Zeytin Sineği” Tuzağı Nasıl Hazırlanır?
Zeytinde meyveler irileşip yağlandıkça zeytin sineği tedirginliği başlıyor. Zeytin sineği, meyvelerin çürüyerek dökülmesine, yağ miktarının azalmasına, kısmen de yağda asitliğin yükselmesine yol açıyor. Zeytin sineğinin zarar oranı normal yıllarda %15-30 arasında olurken salgın yıllarda %100’e kadar ulaşabiliyor. Zararlıya karşı ilaçlı mücadeleye ise tuzaklara yakalanan zararlı sayısına göre başlamak gerekiyor. Peki, besin tuzağı adı verilen bu tuzaklar nasıl hazırlanıyor? 100 litre suda 2-3 kilogram DAP (diamonyum fosfat) gübresini iyice eritin. Elde ettiğiniz karışımı yarım litrelik pet şişelere yarısını biraz geçecek biçimde doldurun ve pet şişenin üst kısmına sineğin geçeceği delikler açın. Hazır olan tuzaklarınızı bir ip yardımıyla dekarda 5-6 tuzak olacak şekilde bahçenizin çeşitli yerlerine asın. Tuzaklardaki zararlı yoğunluğunu sık sık gözlemleyin. Zararlı yoğunluğunda artış görülüyorsa ağaçların güney-doğu kısımlarındaki parlak, yağlanmaya başlamış, sarı renkteki en az 1000’er meyve kontrol ederek vuruk yüzdesini belirleyin. Sofralık çeşitlerde %1 vuruk, yağlık çeşitlerde ise %6-8 vuruk saptadığınızda ilaçlamaya geçebilirsiniz.
