Bal Kabaklı Tavuklu Mücver

Hepimiz mücveri severiz. Hemen her sebze ve yeşillikten de mücver yaparız. Kış aylarının en sevdiğim meyvesi bal kabağını çok sevdiğimi ve özellikle de tuzlu tariflerde çok kullandığımı bilirsiniz. Sadece bal kabağı ile yaptığım mücvere bu defa tavuk eti ekledim ve ortaya müthiş lezzetli bir mücver çıktı. içindeki bal kabağı, taze otlar ve baharatlarla sağlıklı olmasının yanında, tavuk etiyle çok doyurucu da oldu. Yanına süzme yoğurt ve yeşil mevsim salatası tavuklu bal kabaklı mücver tek başına doyurucu bir öğün yemek olur. Bal kabağı çocuklar için çok faydalı lütfen bol bol tüketmelerine özen gösterin. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı kek un
• 2 yumurta
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı bal kabağı / rendelenmiş
• 1/2 su bardağı doğranmış nane yaprağı / ince doğranmış
• 1/2 su bardağı maydanoz / ince doğranmış
• 2 adet yeşil soğan / ince doğranmış
• 1 su bardağı pişmiş tavuk / incecik didiklenmiş, doğranmış
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Hazırlanışı:

• Yapımına geçmeden önce, önemli bir püf noktası paylaşayım. Malzemeleri hazırlar hazırlamaz hemen pişirin, bekletmeyin. Beklettikçe kabak suyunu bırakır ve daha fazla un eklemeniz gerekir. Bu püf noktası bütün mücverler için geçerli.
• Un, yumurta, yoğurt, bal kabağı, nane, maydanoz, taze soğan, tavuk, tuz ve karabiberi geniş bir kaseye koyun ve karıştırın.
• Zeytinyağını büyük bir tavaya alın, orta ateşte iyice ısıtın.
• Karışımdan çorba kaşığı dolusu parçalar alın ve tavaya bırakın. Yaklaşık 5-6 dakika ya da altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin. Kızaran mücverleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
• Pişirme sırasında, eksilen yağ yerine yağ ekleyerek hepsini bu şekilde kızartın.
• Yanında süzme yoğurtla birlikte servis edin, çok yakışıyor.